此之木

天气冷了，还记得小时候的冬天，我爸爸下了班，就拿砂锅煮羊肉片和萝卜白菜给我吃。记得有一次考试考砸了，不敢说，琢磨着先吃完饭再说吧。我爸就给我做了砂锅羊汤，等我喝完了，我特么也鼓起勇气去受刑了。。那一晚（碗）好难忘啊。。小时候最烦的就是家长签字了。。哈哈无论如何，冬天喝口暖汤，吃口羊肉，简直太幸福了！浑身上下都充满了力量~

耍手艺咯：

• 先拿个锅加水，水烧开了就放面线

• 炒番茄汁：一边煮面，一边拿出汤锅，热锅，加少许油，待油温升高，先将葱末丢入锅里爆香，然后将番茄块丢到锅里，不断翻炒，至番茄变软出汁。然后加2碗水，大火烧开。

• 加茼蒿：番茄汤开锅了，就将茼蒿丢在锅里，加1勺生抽，少许盐和胡椒，开锅就关火。

• 这时候面线肯定早就煮好了。将面线盛到大碗中，然后将羊肉片铺在面上

最后将番茄汤浇在面上，就搞定啦！

番茄汤很透亮，羊肉味渗到汤中，味道鲜美极了！喝完了，胃口暖暖的，好舒服~面线也很好消化，适合晚上吃哦~

小贴士：

• 面线一定要和番茄汤分开煮。煮面线的时候，水就会变白了，如果将面线丢在番茄汤里煮，影响口感，面汤也浑浊。另外，用番茄煮面，番茄的酸味就会附着在面上，面吃起来就有点酸。两者分开煮，口感就分层了~面味还是那个面味，番茄汤也更加清新爽口。

• 不喜欢茼蒿的伙伴，可以加其它绿叶菜哦

• 小秘诀：面汤做好后先别急着吃，沉两分钟，这样番茄和羊肉更加入味！最后一定要喝汤哦！