此之木

我以前喜欢用黄油煎牛仔骨，吃起来有股淡淡的奶香。不过，老这么吃就太腻了。在脸书上无意间看到了一个美食达人炒牛仔骨吃，感觉很赞，就想赶快尝试一下，尝尝味道如何。

主料：橘色柿子椒一个，切丝；小青椒2颗横向切片；牛仔骨3条，用剪子剪成小段，加入2勺料酒，2勺生抽，少许胡椒搅拌均匀，放入冷藏室腌制一宿

小料：生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺

耍手艺咯：

• 炒牛仔骨：热锅，少许油，待油温升高，将牛仔骨倒入锅中，翻炒变色

• 加彩椒：将彩椒和小青椒倒入锅中，先翻炒1分钟左右，再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，翻炒均匀即可

出锅啦！可以在牛仔骨上微微撒一些芝士粉或白芝麻，这样吃起来味道更浓郁。

小贴士：

• 牛仔骨要提前腌一宿，这样好入味

• 彩椒和青椒不用炒太久，大概炒一分钟左右就可以了。炒久了，青椒就变软了，吃起来不脆，而且营养也都流失了。

• 不用加盐，牛仔骨本身在腌制的时候就有咸味了，另外放的调料也有咸味，不需要加盐了。