此之木

今天中午就我自己吃饭，家里剩下的食材也不多了。就打算做个大杂烩，好吃又省事。后来就决定还是炒乌冬面吧。我最爱吃乌冬面了，怎么吃都不腻。正巧家里有鱿鱼和韩式辣酱，用这个炒应该错不了。这次先试验下，要是好吃，回来做给某人吃~

主料：乌冬面，煮熟；高丽菜适量，切丝；洋葱一个，切丝；鸡蛋2个，炒熟；鱿鱼一只，焯熟后切丝；鱼丸虾丸适量；提前煮熟切片

小料：韩式辣酱1勺；生抽2勺；少许盐和胡椒

耍手艺咯：

• 炒洋葱：热锅，少许油，待油温升高，将洋葱丝倒入锅中，炒至发软变色

• 炒高丽菜：将高丽菜丝加入锅中，翻炒断生

• 加鱿鱼和鱼丸片：将焯好鱿鱼丝和鱼丸片加入菜中，加一勺韩式辣酱，2勺生抽，少许盐和胡椒不断翻炒入味

• 炒乌冬面：将煮好的乌冬面和炒鸡蛋加入锅中，不断搅拌均匀出锅

姜姜姜姜~炒面闻起来好香啊！鱿鱼吃起来完全没有腥味，韩式辣酱炒出来的面也特别好吃，又像吃韩国辣酱炒饭，又像吃日式乌冬面的感觉。。再创日韩料理风~

小贴士：

• 洋葱要多炒一下，知道洋葱水分蒸发，煸出葱香味，这样炒面更提味

• 没有鱼丸虾丸也没关系

• 鱿鱼丝用开水烫一下就熟了，不要煮太久

• 韩国辣酱比较咸，口感微辣，吃起来特别有食欲，不过炒菜的时候少放盐。