此之木

以前上学的时候，经常和朋友聂中午去一家越南餐馆吃饭。朋友聂强烈推荐它家的鸡肉炒饭，推荐理由居然是量大。。。我特么就看上去这么能吃么。。不过，我喜欢量大的饭，这样吃起来才豪爽！每次我俩都去那家点固定的炒饭，炒饭一上桌，我俩也就没啥话了，直接拿勺子吭哧吭哧吃起来，仿佛在暗中比赛谁先吃完。吃的嘴上都是油，完全顾不得擦，形象神马的都无所谓。老朋友，知根知底，没必要装。

炒饭基本上是美国各大中餐馆菜单上的必备佳肴~在lunch menu里最常见，价格实惠，量又大，有的餐馆还免费配备蛋花汤或者春卷。炒饭一般也是上班族和学生党的最爱，上菜快，而且主食和配菜都有了，省好多事儿。吃不了的时候，可以让服务员帮忙装在餐盒里，留着吃晚饭或转天的早饭。（虽然这事儿在我这儿没发生过，姐从来不剩菜！“自己点的菜，含着泪也要吃完”是我的人生格言。）

炒饭也是人见人爱的家常料理，小时候在姥姥家，早上总是会被舅妈的蛋炒饭的香味给熏醒。迅速起床，洗脸刷牙，然后迫不及待地跑到饭桌上，等待蛋炒饭~小时候更能吃，再加上我又抠儿，生怕被表姐表哥都抢走了，硬是守着锅狂吃。就是这样造就了我无敌的吃饭速度！以后吃饭，再也慢不下了。

今天本来想做芹菜炒培根的，后来看看食材，家里还有几颗蘑菇，半颗洋葱和一些小胡萝卜，就改变主意，做炒饭。觉得芹菜炒饭，应该也不错~

自己家的炒饭就要有家里的特色，可以根据自己的喜好，食材任意搭配，少油少盐，会比饭店里吃的要健康些~

主要食材：蒸好的米饭，适量；芹菜5根，切小碎块；

培根若干，切小片；小胡萝卜，8棵，切碎；

蘑菇，5个，切碎；紫洋葱，半颗；切碎

小料：生抽2勺；番茄酱2勺；少许盐和胡椒

耍手艺咯：

• 炒培根：热锅，不加油，待锅烧热，直接把培根片丢进锅内，翻炒出油

• 加洋葱：将洋葱加入锅中，和培根一起不断翻炒，出香

• 炒时蔬：将蘑菇，胡萝卜和芹菜粒一起加入锅中，不断翻炒至断生（蘑菇变软，芹菜流汁）

• 加米饭：将熟米饭倒入时蔬中，不断翻炒至打散，然后加入2勺生抽，2勺番茄酱，少许盐和胡椒，不断翻炒至食材全部上色

盛到盘中，就可以开动啦~芹菜胡萝卜因为切得碎，培根的香味都窜进去了，吃起来会好很多，没有很重的山气味。关键是切得小，也没法挑啊。。培根和蔬菜米饭搭配起来也不腻。加了点番茄酱，吃起来会有点酸甜味，特别提味~

小贴士：

• 芹菜不用焯。切的碎，炒起来很容易熟。焯完了就变软了，吃起来不脆，不爽口。

• 不用加油，培根炒出来会有足够的油

• 少盐，因为培根本来就有咸味，而且又加了生抽和番茄酱，咸味已经合适了

• 不喜欢吃芹菜的小伙伴可以用小黄瓜代替哦~