此之木

那天看蜡笔小新，正好演风间，正南，阿呆和妮妮到小新家玩。到了中午，小家伙们还没玩够，美芽就只好留他们吃午饭。由于家里食材有限，美芽就准备做炒乌冬面来给小朋友们吃。在美芽看来，没有洋葱，没有卷心菜的炒面就称不上完整的炒面。这样的搭配就好像咖喱里面不能少了土豆，胡萝卜和洋葱一样。。有时候做地道料理，就要遵守它的规矩。

在蜡笔小新剧场版B级美食里，也生动地演绎了小伙伴们一起热血沸腾的炒面场景。先炒胡萝卜，洋葱和卷心菜，加上炒面和终极酱料，在铁板烧不断地搅拌，最后做出了终极美味的B级料理！每次看到这样的炒面场景，我就完全受不了。。超级想吃。。。

曾经我做过几次乌冬面，但都是汤类。有个粉丝就在评论里说道她很喜欢吃乌冬面，尤其是炒乌冬面。在她小时候，她的妈妈经常做给她吃。虽然现在她的妈妈很少做了，但她一直很怀念妈妈的味道。她也建议我可以炒炒乌冬面，换个新吃法。虽然很久都没做乌冬面，但我心里一直记得这个事儿，无论如何也要做一把炒乌冬面，尝一尝不同的味道~

这道炒面也献给你~虽然不能跟你妈妈做的乌冬面相提并论，但这也是我的一片心意~谢谢你一直支持我的料理博客~

• 紫洋葱，半颗，切丝

• 胡萝卜，半颗，切丝

• 卷心菜，小半颗，切丝

• 培根，4片，切丝

• 鸡蛋，2个，加2勺牛奶打成蛋液

• 乌冬面，适量

• 蒜末，适量

耍手艺喽：

• 做水煮乌冬面：将煮好的乌冬面沥干水分，备用

• 奶香鸡蛋：热锅，少许油，待油温升高，将牛奶鸡蛋液倒入锅中，等蛋液凝固，用铲子不断翻炒，出锅备用

• 炒培根：平底锅加热，不用放油，直接将培根丢入锅中，不断翻炒出培根的香气，把培根的油逼出来

• 炒洋葱胡萝卜：直接将洋葱，蒜末和或萝卜丝加入锅中，直接和培根翻炒断生

• 加卷心菜丝：将卷心菜加入洋葱胡萝卜中，大火不断翻炒直至卷心菜变软

• 加乌冬面和酱汁：将煮熟的乌冬面和炒好的鸡蛋加入蔬菜中，不断翻炒，然后加1勺老抽，3勺生抽，少许盐和胡椒，不断搅拌均匀，直至食材全部上色，就可以关火啦

盛盘，撒上点海苔，用筷子搅拌起来，就可以吃啦~

在用筷子搅拌的过程中，乌冬面的酱香味和培根味一直不停地往鼻子里钻，一下子勾起我的食欲，让我忍不住再多看它一眼，果断吃~滋遛滋遛，乌冬面滑滑的，裹上了酱汁，吃起来超级美味。多亏了有洋葱和卷心菜，让培根吃起来都不腻了~另外，胡萝卜也脆脆的，好好吃，被培根和酱汁一炒，完全没有山气味了~

小贴士：

• 培根炒的时候会出油，为了健康起见，就不要再加油了。

• 没有培根，可以用虾仁，火腿，牛肉等食材代替。

• 也可以不加炒鸡蛋，最后见个溏心蛋放在面上也不错~