此之木

以前在西雅图homestay住了很久，家里的毛奶奶啥都会做，把我喂的饱饱的。我基本啥都吃，不挑食。唯独不喝奶或者跟奶有关的一系列食物，我都不吃。有一次我过生日，毛奶奶带我去一家很地道的意大利饭店给我过生，点了一道白酱海鲜意面。我看了就有点儿怵头，白色的，该不会是奶做的吧？！这。。。不过，我是个乖孩子，人家特地给我过生，怎能辜负老人家一片心意呢？二话没说，吃！别说，一吃不要紧。。就吃上瘾了。。这酱汁太美味了，一点儿奶味儿都吃不出来，吃的时候让人意犹未尽。多亏了毛奶奶，让我品尝到了这么美味的意面，让我这辈子不留遗憾了。以后只要我吃意面，就只点白酱。

这段时间突然好想吃意面，又懒得出去吃。就打算自己做~在电视上看到歪果仁做白酱，感觉挺简单的说~自己完全能够搞定~

白酱食材：牛奶一杯，白面粉2-3勺，黄油1块，鸡汤一小碗

其他食材：意面适量，熟虾仁适量，绿叶菜切碎，葱末（2棵小葱），蒜末（3-4瓣蒜），芝士若干

耍手艺咯：

• 先做水煮意面：待水稍微冒小泡的时候，就可以下意面了，大火煮，要煮久一些

• 爆香葱花蒜末：热锅，将黄油放入锅里，慢慢推开，至全部融化，加入葱蒜末，炒香（你会闻到一股浓浓的黄油蒜香味，超级赞）

• 煮白酱：将牛奶，鸡汤，还有面粉倒入锅中，用勺子不断搅拌直至面粉完全融入牛奶中，使汤汁变得浓稠

• 加入蔬菜和虾仁：将切碎的绿叶菜和熟虾仁倒入白酱中，加入少许盐和胡椒，不断翻炒，煮开

• 加入意面：将煮好的意面加入酱汁中，不断用筷子搅拌均匀

关火啦~准备装盘，再撒点芝士，开吃哦！

用叉子将面搅拌一下，让浓郁的芝士和奶香白酱充分裹在面上，吃起来感觉又回到了第一次吃意面的场景~超级温馨，超级美味。虾仁沾着白酱变得格外的诱人，而且吃起来完全没有腥味哦~

对付像我这样不喝牛奶的人，这一招真是绝了！

小贴士：

• 虾仁买熟虾仁，或者提前自己用开水煮熟，这样避免影响白酱口感

• 没有虾仁也可以用火腿香肠代替

• 一定要将面粉充分搅拌至全部稀释，这样煮出来的酱汁才浓郁

• 没有鸡汤也没事儿，因为歪果仁也没用鸡汤，这是我自己加的~不过有鸡汤，会使白酱不这么腻~