柴Chai的日常

吃吧:滑溜溜的鲜虾炒面


好久没吃炒面了,那天正好看到动画片里有炒面,一下子把我的小馋虫勾起来了。炒面好做,面煮好了就倒进炒菜锅里和蔬菜炒在一起就好。

食材:

主料鲜虾仁20只,用少许料酒和胡椒腌制15分钟;西兰花一小颗,切小块,用开水焯一下;胡萝卜半颗,去皮切丝;面条适量,提前煮熟;生鸡蛋一个;葱蒜末

小料番茄酱2勺;蚝油2勺;酱油2勺;少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 炒虾仁:热锅,少许油,待油温升高,将虾仁倒进锅中,翻炒至变淡红色并打卷,盛出备用


  • 炒时蔬:锅中不用再加油,将葱蒜末直接倒入刚才炒虾仁的锅中爆香,然后将西兰花和胡萝卜丝倒入锅中翻炒1分钟


  • 滑蛋炒面:将煮好的面条以及虾仁加入锅中,加入2勺蚝油,2勺番茄酱,2勺酱油,少许盐和胡椒搅拌均匀,用铲子先将炒好的面条推到锅的一侧,然后在空出的一侧直接打个鸡蛋,待鸡蛋微微凝固,直接用铲子炒散,并和炒面均匀地混合在一起即可


盛盘~炒面吃起来虾味十足,由于最后加了鸡蛋搅拌一下,面条吃起来滑溜溜的。此料理口味清淡,健康营养~


小贴士:

  • 虾买的是鲜基围虾,去皮挑虾线。挑虾线的时候可以用剪刀将虾的背部剪开,虾线就很容易取出

  • 腌虾的时候可以放一两片姜片,但家里没有姜了,所以就忽略了

  • 西兰花提前用水焯一下,炒的时候容易熟

  • 蔬菜可以任意搭配~

  • 喜欢吃美乃滋的小伙伴可以在面上挤一点美乃滋拌面吃,味道棒棒哒~

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  1. 我的青春我的团每天学会一道菜 转载了此文字

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