柴Chai的日常

章一住:蛋疼的烟雾报警器,你是闹哪样?

 西雅图堪称美国的“绿宝石城”,那里四季如春,空气湿润,植被茂盛。出于环保的目的,那里的住房也几乎都是用木头建造的。不过,木质的房子一般易燃,当地人为了避免失火,每套房子里的厨房墙角处都必装一台烟雾感应器。只要烟雾报警器“闻”到烟味,就会第一时间发出强烈刺耳的警笛声,仿佛撕心裂肺地提醒大家赶快撤离危险现场。如果报警器没有被及时关掉,附近的火警就会分分钟背着装备赶到现场“救灾”。

    平时,美国人做菜不像中国人做菜讲究色香味美,他们做饭一般很简单,通常喜欢用烤箱做料理,比如披萨,意大利千层饼,烤火鸡,烤面包等等。至于蔬菜,他们几乎不炒,直接...

吃吧:菠菜鱼片粥哦


有时候晚上懒得做饭,可又不想饿着,咋办呢?就煮粥吧。省事又好消化,喝不完转天还能当早点吃,一举多得~如果煮白粥,就要有下饭的咸菜,这样吃起来才不单调。但是家里没有咸菜,而且也想吃健康点儿,就干脆把能煮粥的食材都用了吧。

食材

大米一小把,糙米一小把(大米:糙米=1:1),提前泡1一小时。

菠菜若干,切碎,但不要太碎。龙利鱼一条,切片


耍手艺咯

  • 煮粥:将泡完的米放入锅中,加入4碗水,大火烧开后转中火继续烧直到米粒飘起来,变得饱满,粥变得浓稠


  • 加菠菜和鱼片:将鱼片和菠菜加入粥里,再加入少许盐,搅拌均匀,大火烧开锅即可


盛碗里慢慢用勺子喝吧~粥很浓稠,喝起来...

吃吧:元气早餐之迷你香酥葱油饼哦


以前夏天的时候回老家,最爱吃老家的饭菜了,虽然清淡,但都是自家种的,新鲜健康。大娘家在院子里中了好多小葱和蔬菜,那天去她家玩,大娘就说给我烙葱油饼吃。边说边弯下腰在菜地里摘了一大把小葱。大娘经常做面食,所以和面烙饼简直就是家常便饭,分分钟的事。不大一会儿,几张又圆又大的葱油饼就出锅啦!闻起来香喷喷的,吃起来更是停不下来来。

我一年到头都做不了几回面食,因为我特别喜欢吃米饭,难为我生在北方了。。在家里根本不爱吃馒头大饼。好在某人是南方人,也爱吃大米饭,所以我几乎顿顿炒菜蒸米饭,吃起来香喷喷的。不过,偶尔也会做一下面食当早点,这回就做一把迷你葱油饼吧~

食材

低筋白面适量,香葱3-4根,切...

吃吧:下饭的芹菜墨鱼哦


好久没吃墨鱼了,还挺想这口儿的。火速从超市买了只小墨鱼回家,简单炒一下,就很下饭~

食材:

主料墨鱼一只,切条;胡萝卜半颗,去皮切丝;芹菜适量,切丝;葱姜蒜干辣椒少许

小料蚝油2勺;生抽2勺,少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 炝锅:热锅,少许油,待油温升高,将葱姜蒜和干辣椒倒入锅中翻炒出香


  • 炒墨鱼:将墨鱼倒进锅中大火翻炒至墨鱼变乳白色,墨鱼汁也会随之流出


  • 加芹菜胡萝卜:将芹菜和胡萝卜丝倒进锅内,和墨鱼不断翻炒2-3分钟,加2勺蚝油,2勺生抽,少许盐和胡椒,翻炒至墨鱼收汁即可


墨鱼吃起来微辣,嚼起来很Q很滑,而且墨鱼的腥味不重,很可口~配上芹菜胡...

吃吧:浪人餐桌之味增茄子哦(健康省油版)


这几天看了一部日剧叫“浪人餐桌”,讲的是一名退休的老爷爷就像浪人化身一般寻找这种美食,一个人静静享受美食的乐趣。反正每次看到他吃,我就想吃。第一集里就有这么一道定食餐叫味增茄子。里面演的做法很简单,关键是这爷爷吃得太享受了。。弄得我好想尝一下的说。。所以,干脆自己在家做一下,来满足自己的小愿望。

食材

主料长茄子两条,切中段;里脊肉一小块,切细片,用2勺料酒,少许盐和胡椒,一勺淀粉,抓匀

小料味增一勺,半勺,一勺生抽,少许蒜末加热水将所有调料搅拌均匀


耍手艺咯

  • 炒肉片:热锅,少许油,待油温升高,将肉片倒入锅内,炒至变色


  • 加茄子:将茄子段直接加入锅中...

吃吧:健康滴滑蛋三文鱼哦


以前晚上放学回家的时候,总会路过一家中国快餐店,里面有卖面包,饼干,还有一些盒饭。有时候晚上没吃饭,就会从他家捎一份盒饭回家吃。他家最好吃的盒饭之一就是滑蛋虾仁了。每一只虾仁都包着软软的鸡蛋,吃在嘴里滑嫩嫩的,又清淡又美味。

虽然家里没有虾仁,但又一块三文鱼,以前我都爱把三文鱼做得口味重一些,觉得这样好下饭。但今天不太想吃重口味的,我就脑洞一下做个清淡的滑蛋三文鱼吃吃看吧。

食材:

主料三文鱼一小块,切小丁;生菜适量,切碎;鸡蛋三个,打蛋液

小料:少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 清炒三文鱼:热锅,少许油,待油温升高,将三文鱼丁倒进锅内,轻轻翻炒至鱼肉变成粉色


  • 撒蛋...

吃吧:手撕鸡葱油拌面哦


老早就想吃一把葱油拌面了,一直拖拖拖,过了这么久才做,也是醉了。葱油拌面是家常菜,简单省事又好吃~不过,光吃面营养不够啊,加点鸡胸肉和蔬菜吃会更健康些~

食材:

主料挂面若干,提前煮熟,过冷水;鸡胸肉小半磅,切中块;小葱5跟,切段;冰糖3粒;生菜少许

调料老抽2勺,生抽5勺;少许胡椒在碗里搅拌均匀


耍手艺咯:

  • 水煮鸡胸:鸡胸肉冷水下锅,加少许料酒,煮熟捞出,晾一下降温


  • 炸葱油:热锅,加大半碗油(饭碗),待油温升高,有小泡冒出,就可以将葱段加进去,小火慢慢炸至葱变金黄干香


  • 加酱油冰糖:将准备好的小料和冰糖一起倒进油锅中,煮开,至葱段上色即可...

吃吧:动漫料理之土豆炖肉哦


每次看动漫的时候,总会出现土豆炖肉这道菜。一家人围着暖炉旁,一人一碗香喷喷的土豆炖肉,配着热腾腾的白饭吃,看着就好想吃。

食材

主料牛肉半磅,切小块,冷水下锅,加点儿料酒煮开盛出备用;小土豆4颗,去皮切块;胡萝卜一颗,去皮切块,八角3颗,冰糖若干;姜片葱段若干

小料番茄酱5勺;生抽3勺;老抽3勺;蚝油2勺;少许盐和胡椒


耍手艺咯

  • 炒土豆:热锅,少许油,爆香葱姜,然后将土豆和胡萝卜块倒进锅里翻炒出香


  • 土豆炒牛肉:将焯好的牛肉块加进锅中,加入老抽和生抽各三勺,蚝油2勺,番茄酱5勺,翻炒至食材均匀上色出香


  • 炖牛肉:倒入开水没过所有食材,将冰糖...

吃吧:营养早餐之鸡蛋披萨哦(平底锅就能分分钟搞定~)


这段时间特别馋披萨,那天出去办事儿,就在外边买了一个slide鸡肉芝士披萨,没想到那个咸,那个油,那个腻啊!吃了两口我就下不去嘴了。。后来拿着小叉子把鸡肉都挑出来吃了,剩下的披萨囊和芝士实在是吃不下了。

正好早上不知道吃啥,本打算简单做个鸡蛋饼的,但后来一想,干脆尝试一把鸡蛋披萨吧。鸡蛋饼肯定比又厚又硬的大饼好吃,而且自己做的话也不会那么腻。

食材

主料鸡蛋面糊(2个鸡蛋,适量白面,少量水,少许盐搅拌均匀成糊状);西兰花少许切碎;火腿丝适量;芝士适量


耍手艺咯:

  • 摊鸡蛋饼:热锅,少许油,待油温升高,将蛋液均匀地洒在锅上,轻轻晃动一下成圆形,大火变小火


  • 铺馅料...

章1住:洗碗的习惯

    前段时间,我特别喜欢看一部家庭美剧叫“初来乍到”(Fresh Off The Boat),剧里讲述的是90年代的美国华人家庭的生活故事。故事内容不仅贴近真实生活,又融入美式幽默。就这样,我坐在电脑前一动不动,屁股就像定在椅子上,旁边堆满最爱的超级大包乐事洋葱味薯片,两眼一直目不转睛地盯着屏幕,看了一集又一集,根本停不下来。哎,我这自制力啊,一遇到美食和美剧就彻底崩盘了。令我印象最深的就是女主人杰西卡,她是个典型的强势“虎妈”,平时爱管教老公和儿子们,经常要求孩子和老公按照她的想法做事儿,就像霸气的女皇一样统治着家里的男人们。另外,杰西卡超爱讨价还...

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