此之木

好久没吃炒面了，那天正好看到动画片里有炒面，一下子把我的小馋虫勾起来了。炒面好做，面煮好了就倒进炒菜锅里和蔬菜炒在一起就好。

主料：鲜虾仁20只，用少许料酒和胡椒腌制15分钟；西兰花一小颗，切小块，用开水焯一下；胡萝卜半颗，去皮切丝；面条适量，提前煮熟；生鸡蛋一个；葱蒜末

小料：番茄酱2勺；蚝油2勺；酱油2勺；少许盐和胡椒

耍手艺咯：

• 炒虾仁：热锅，少许油，待油温升高，将虾仁倒进锅中，翻炒至变淡红色并打卷，盛出备用

• 炒时蔬：锅中不用再加油，将葱蒜末直接倒入刚才炒虾仁的锅中爆香，然后将西兰花和胡萝卜丝倒入锅中翻炒1分钟

• 滑蛋炒面：将煮好的面条以及虾仁加入锅中，加入2勺蚝油，2勺番茄酱，2勺酱油，少许盐和胡椒搅拌均匀，用铲子先将炒好的面条推到锅的一侧，然后在空出的一侧直接打个鸡蛋，待鸡蛋微微凝固，直接用铲子炒散，并和炒面均匀地混合在一起即可

盛盘~炒面吃起来虾味十足，由于最后加了鸡蛋搅拌一下，面条吃起来滑溜溜的。此料理口味清淡，健康营养~

小贴士：

• 虾买的是鲜基围虾，去皮挑虾线。挑虾线的时候可以用剪刀将虾的背部剪开，虾线就很容易取出

• 腌虾的时候可以放一两片姜片，但家里没有姜了，所以就忽略了

• 西兰花提前用水焯一下，炒的时候容易熟

• 蔬菜可以任意搭配~

• 喜欢吃美乃滋的小伙伴可以在面上挤一点美乃滋拌面吃，味道棒棒哒~