此之木

其实我本人不是很喜欢吃芹菜，觉得芹菜有股药味儿。不过吧，挑食也不好，就偶尔做一下芹菜吧。家里正好有自己做的肉干（小贴士里有细节），估计和芹菜炒起来也不错。

 食材：

主料：芹菜茎5-6颗，切小丁；干五花肉4片，撕成小片；红椒2个，切小丁；适量蒜末

小料：2勺生抽，1勺番茄酱；少许盐和胡椒

耍手艺咯：

• 炝炒肉干：热锅，少许油，待油温升高，先将蒜末爆香，然后加肉干翻炒40秒到1分钟左右，让肉干软化一些

• 加芹菜：将芹菜丁加入锅中不断翻炒至断生，芹菜颜色变深，再将红椒丁加入锅中，加2勺生抽，1勺番茄酱，少许盐和胡椒翻炒均匀即可

出锅啦！因为芹菜和红椒切得比较碎，用勺子舀着吃最省事~口感微辣，番茄酱中和了一些芹菜的中药味，芹菜吃起来微甜，肉干嚼起来有嚼劲儿，非常下饭。建议盖饭或者拌饭吃哦~

小贴士：

• 肉干的做法：生的五花肉片，直接下锅煎至两面金黄，用面纸吸下油，冷藏一小时，就变成肉干了。非常简单哦~（做法就跟煎培根一样~不过五花肉片要厚一些，差不多3-5毫米厚度为宜）肉干我是提前一天做好的~所以炒起来很省事儿

• 加番茄酱可以提味，提色