此之木

鸡翅做法特别多~那天无意间在网上看到了某专业大厨演示无油煎鸡翅，大厨说：“刚刚断生的鸡翅是最鲜美最好吃的。”看完后超级想吃~不过，我不太喜欢无味的煎鸡翅，所以这次我改良了一下~给鸡翅上个色，提点味儿，就做个咖喱鸡翅吧~

 食材（2人份）：

对了，鸡翅提前洗净，用纸巾将表面的水分擦干。你别看腌的时候颜色深，煎出来就完全不一样了！（参考上图）

 耍手艺咯： 

• 平底锅加热，待平底锅表面温度升高后，转小火，将腌制的鸡翅一次铺在平底锅上，小火慢慢煎，等鸡翅底部煎出油，就可以翻面继续煎，每隔半分钟翻一次面

• 待鸡翅表面都煎得微黄的时候，顺着锅边加入半碗水（放作料的小碗啊，可不是吃面的大碗），就会听到刺啦刺啦的声音啦，盖上锅盖，焖5分钟，用筷子插一下鸡翅表面，开锅，如果没有血丝，证明已经断生了，此时转大火将多余水分烧干，关火啦。

总算可以吃啦~

容我捧一捧：鸡翅煎出来，颜色金灿灿哒！一口下去，鸡皮脆脆的，里面的鸡肉嫩嫩哒，咖喱香味完全融入到鸡翅里啦！吃起来完全不油腻~以后鸡翅就这么吃啦~省时又健康！

小贴示：

• 不用加盐哦，咖喱粉已经有咸味啦

• 不建议在鸡翅表面划两刀，这样煎的时候鸡皮就坏掉了

• 全程一定要小火煎！

• 加少许水，盖上锅盖焖一下可以保留鸡肉的水分，而且让鸡肉熟得更快~