此之木

以前老爱吃宫保鸡丁啦，那又酸又甜又辣的味道实在是太缠人啦。老吃鸡肉也有点腻，干脆做个宫保虾球看看味道如何~反正饭馆里也吃过宫保虾的，味道也不错~就是口味有点重，虾不够多，吃不过瘾啊！还得自己做，可以放好多虾~

 食材（2人份）：

耍手艺咯：

• 炒花生：热锅，少许油，待油温升高，将花生米倒入锅内，中火，用铲子不断翻炒，至花生表面微黄，闻到一股浓浓滴花生香时，就可以关火盛出备用啦

• 爆炒虾球：不是炒完花生了嘛，就不用刷了（除非你把花生炒糊啦），加少许油，待油温升高，先把葱姜蒜末，干辣椒和花椒丢进锅里，大火翻炒爆香，然后将虾仁倒入锅内，不断翻炒至虾仁变成淡粉色。别说，这鲜虾一加热，真成个球啦~好奇妙的说

• 加蘑菇和调汁：把蘑菇花生米加进去，不断翻炒几下，然后将调好的汁浇到食材上，不断翻炒至食材全部上色，收汁，关火。

恩，闻起来味道还不错，跟饭馆里闻起来的味道一样~

听我捧一捧：从菜的色泽上来看，红扑扑的，虾球被浓浓的酱汁包裹着，仿佛穿上了华丽的礼服，变得光彩诱人~有种想下口吃，但又不舍得吃的感觉。。太纠结了太纠结啦！撒上几粒葱花，其实是这道菜的点睛之笔，这样反而让虾球看上去不这么腻啦，瞬间勾起我们的食欲。俗话说：“不带点绿的人生根本不叫人生！”（俗话是我说的，呵呵）吃上一口大虾，哇塞，那种酸甜辣的口感赞到难以用语言形容啦~虾已经不是那个虾了，已经成精了，嚼起来QQ的，关键是在嚼的过程中，虾独特的虾味和酱汁噗呲一下全部在口中徘徊，这已经不是难以下咽，而是不舍得下咽啊！让这特殊的美味在口中多停留一秒钟，让我再感受下这样的幸福~

满满的都是虾~总算可以放开吃啦！

小贴士：

• 买鲜虾，清理的时候可以先在虾背开一刀，虾线就很轻松地取出来啦！而且，烹饪的时候还容易入味

• 蜂蜜其实并不在传统的宫保汁里。但我这回大胆尝试了一下，发现蜂蜜有很棒的上色作用，而且吃起来甜度刚好~

• 一定要用水淀粉，这样收汁更浓哦！