此之木

家里只剩下茄子，杏鲍菇和墨鱼了。。茄子打算炒肉的，肉没有解冻。。就只能硬着头皮用杏鲍菇炒墨鱼了。。

食材（2人份）：

耍手艺咯：

• 焯墨鱼片：先把水烧开，将墨鱼和姜片一起倒入热水中，倒入2勺料酒，水开了就关火。墨鱼盛出备用。

• 炒杏鲍菇：热锅，少许油，待油温升高，先将干辣椒，葱姜蒜倒入锅中爆炒炝锅，然后将杏鲍菇丝加入锅中，不断翻炒，直至杏鲍菇变软

• 加墨鱼片：将焯好的墨鱼片倒入锅中，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，一勺醋，少许盐，少许胡椒，不断翻炒至色泽均匀，食材入味，关火

口味微辣，味道还是不错的，就米饭吃刚刚好。幸好有郫县豆瓣酱提下色，要不这道菜炒出来就是白雪公主和白马王子的生活写照。。都姓白。。

那啥，如果实在分不清，色泽发亮，比较胖的就是墨鱼片，色泽发暗比较瘦的就是杏鲍菇。。呵呵

小贴士：

• 姜片可以很好地遮掩墨鱼的腥味

• 郫县豆瓣酱和醋混搭。。有种鱼香的赶脚，提味，下饭

• 当然了，如果有其他颜色亮丽的食材像黄瓜，胡萝卜之类的，炒起来也会很好吃，而且菜也会变得漂漂哦~