此之木

以前在国内和朋友去甜品店吃过一次芒果西米露，西米给我的感觉很有弹性，很圆，嚼起来QQ滑滑的。我一直以为西米只能做甜点，直到我在超市看到有卖紫米西米露的原料包，就突然很想尝试一下。

• 紫米：糙米=1:1，清水投2遍，然后再用清水泡2个小时

• 西米一小包

• 冰糖若干

耍手艺咯：

• 煮紫米：锅里加入3-4碗水，再把紫米和糙米倒进水中大火烧开转小火

• 煮西米：那一个小锅，加两碗水，烧开，把西米倒进锅里，拿勺子不停地搅拌，煮大约15-20分钟，直至汤汁米白浓稠，关火凉2分钟。

• 凉水过西米：把西米放到筛子上过滤，用冷水反复浇2-3遍。

• 煮紫米西米：将西米倒入紫米粥中，加入冰糖，中火煮15分钟，至粥变得浓稠即可。

吃起来微甜，紫米和西米的米香味非常浓厚~早晨吃一碗特别舒服~晚上再吃一碗暖暖身子。

小贴士：

• 西米如果没有煮透明没有关系，因为还要和紫米煮一会儿，就透明了。

• 煮西米的时候一定要用勺子不停的搅拌，否则会粘锅

• 煮好的西米要用冷水过几遍就不粘了