此之木

吃完了烤肉，小伙伴就带我来到Brooklyn的华人美食展览馆。她说她一直很纳闷左宗鸡为啥叫“左宗鸡”。我其实也不知道为啥。不过，我俩都一致认为这道菜一点儿都不好吃，恐怕只有美国人爱吃吧。

这个华人美食展展厅不大，只有一层，里面是介绍在美华人餐馆的历史以及菜肴的演变（越变越不是味。。。）。刚进展厅，就被两侧的老餐馆照片吸引了。居然还有一家叫“天津楼”的餐馆，作为天津人的我看到后突然觉得有种说不出的亲切感和自豪感。

馆里还展出了以前炒菜的大铁锅，虽然锅的表面都生锈了，但感觉从这锅里炒出来的菜应该非常好吃。

先在这里简单聊聊这华人餐馆的由来吧。很久很久以前，第一批从中国广东省移民到美国的华人在西海岸做起了苦劳力，像挖金子，挖煤，修铁路。反正生活很苦，这些工程结束了，他们也就没有用武之地了。有些人就想靠着开华人餐馆来维生。在美国第一家华人餐馆是广东人开的，以广东菜为主。

后来，由于很多华人都是非法移民，而且还抢了当地人的工作，这让当地美国人非常不满，政府就开始抵制华人，禁止华人非法留在美国。很多华商很无奈，在西海岸混不下去了，只好转移至东海岸，来到纽约，芝加哥这样的大城市开辟新天地。后来，通过华人不断努力的改良菜谱，华人餐馆越来越受美国人的欢迎。

“炒杂碎”是第一道华人改良的菜品，美国人称之为“Chow Chop Suey”。起初的炒杂碎的食材就是把碎肉和一些切碎的时蔬放在一起炒，后来渐渐演变成了将牛杂，羊杂等肉的内脏切碎和一些蔬菜炒在一起吃。不过，这道菜在现在的菜谱上很少见了，主要是很多美国人无法接受吃内脏。

曾经上档次的华人餐馆布置得非常奢侈好话，桌子椅子的木头都是纯实木打造，一些装饰的雕塑也是纯玉石雕刻，可谓是相当高大上啊。

馆里的橱窗里还展示了以前的菜单，像炒面，炒饭，云吞，炒虾仁等好吃的家常菜直至今日还很受大家喜欢。不过，唯一不同的就是价格。。以前的炒饭，就算加了牛肉，也只有75美分，还不到一块钱。现在一份这样的牛肉炒饭少说也要8块钱！我的小心脏有点儿痛。。。

展馆里还有一个大的机器，是制作Fortune Cookie（幸运饼干）的。在华人餐馆里吃完饭，结账的时候，服务员一般会把账单和一些幸运饼干放在一个小盘子上端上了。客人们就掏钱结账，然后吃免费的幸运饼干。双手掰开幸运饼干，里面还夹着一小张长方形的纸条，纸条上会写一句鸡汤话让人们感到幸运又愉快。

不知道是机器的问题还是工作人员技术的问题，反正从这机器里出来的幸运饼干看起来可不咋美观，有的饼干的口都没有合上，有的饼干变形了，不过味道还不错。有免费吃的，我们就不要那么挑剔了。

转了半天总算看到传说中左宗鸡(General TSO’s Chicken)的由来了。1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。第三天时，为让客人换换口味，厨师灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，再下酱汁佐料，炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。当时的左宗鸡只有鸡肉，现在会配一些西兰花。不过，我不太喜欢吃甜甜的肉菜，所以在美国只吃了一次左宗鸡就再也不想吃了。

下图是在美国最常见的中餐口味，比如蒜香，豆瓣酱，宫保，酸辣等酱汁炒出来的菜都特别受当地美国人的喜爱。

走完了全程，没想到还能吃到店里免费提供的水果米布丁作为下午甜点，好幸福~米布丁吃起来糯糯的，和水果搭配起来吃很清爽健康。

最后，必须在成批的中餐外卖盒做成的大门帘前留个影~看到这么多餐盒，我突然好想点中餐外卖。。

展馆里也卖一些有中国特色的小礼品，比如筷子，T恤，勺子，挂坠等等，不过最诱人的还是大白兔奶糖！满满滴童年回忆~

逛完展览馆，我俩的日程就结束了。天气这么热，我们就找了一家很有特色的咖啡馆点一些喝的，一边休息一边聊聊天，好惬意~