此之木

以前和朋友在韩国城吃饭。朋友推荐那家的韩式炒饭，说是特色菜，必点！既然是特色菜，那肯定错不了。再加上朋友是个美食家，她推荐的准没错，然后我们三人又点了个锅，就这样主食和汤菜都有了。我就满怀期待地等着韩式炒饭。过了一会儿，服务员先上了一小杯橘黄色的浓稠酱汁，因为是冷的，所以闻不出味道。

我好奇地问朋友：“这黄色的酱是干啥用的？难不成像火锅蘸料一样是蘸锅里的食材用的？”

我朋友也很纳闷：“我也不清楚耶。”

“你不会不知道吧？这可是你推荐的。。”

“是我推荐的。。不过这也是我第一次吃。。”

“额。。。呵呵。。。敢情你没吃过啊。。”

不过，我们都无所谓。吃饭嘛，就是要开开心心滴。大家都没吃过，内心才充满了满满的期待啊~过了一会儿，见服务员端上了一个圆形的铁板锅，锅的正中间整齐地堆着立体梯形的辣白菜炒饭，就像一座小山一样。服务员拿着铲子把米饭拨开，然后将黄色的酱汁浇进炒饭中，瞬间一股浓浓的芝士味扑鼻而来！原来那杯酱汁是融化的芝士啊！用铲子将香喷喷的炒饭和浓浓的芝士汁快速反复地搅拌在一起，闻起来超级香！哈喇子都留下来了。

我们仨迫不及待地一人盛一碗，开开心心滴吃了起来。辣白菜的酸辣味和芝士的奶香味完美地结合，吃起来味道浓郁，一点儿都不腻，反而有一种缠人的味道，让人一吃就停不下来！

 食材：

主料：焖好的米饭适量；鸡胸肉一块半，切小丁；西兰花一小颗，切小块，提前用水焯熟；韩国辣白菜1/3瓶；少许葱蒜末

小料：番茄酱2勺；生抽2勺；芝士丝若干

耍手艺咯：

• 炒鸡肉：热锅，少许油，待油温升高，将鸡丁倒进锅中，反复翻炒至鸡肉变白断生，盛出备用

• 炒辣白菜：热锅，少许油，先爆香葱蒜末，然后将辣白菜丢进锅中翻炒出香，再加入两勺番茄酱，2勺生抽，翻炒均匀

• 芝士炒饭：将焖好的米饭加进辣白菜中，炒散，然后将焯好的西兰花和熟鸡丁丢进锅中，翻炒均匀，最后撒适量芝士丝（一小把），快速搅拌至芝士融化，关火

开吃啦！没想到自己在家也能吃到这么美味的韩式炒饭~加了芝士，辣白菜吃起来就不这么酸辣了，反而有一股小清新般的微甜~米饭吃起来也有一股清清的奶香味~这道炒饭看着腻，但吃起来一点儿都不腻哦！

小贴士：

• 鸡胸肉我买的是腌好的鸡胸肉，其实普通的鸡胸肉也没问题，加点儿胡椒和料酒简单腌一下就好。

• 西兰花可以用豆芽菜和胡萝卜丝替代哦

• 芝士丝要快速搅拌，而且不要搅拌太久，否则容易沾锅，而且影响口感。

• 放番茄酱和生抽可以中和一下辣白菜的重口味

• 不用放盐。辣白菜已经很咸了。