吃吧:深夜食堂之酱油炒面(改良)
深夜食堂里有一集酱油炒面看起来很赞,那是剧里女明星最爱吃的一道菜,这道菜充满了浓浓的相思之情。
食材:
油面一包(已经是熟的了,不用煮)
洋葱半颗,切丝
豆芽菜适量
腊肠3根,切片
老抽3勺,生抽4勺,少许盐和胡椒
鸡蛋(可要可不要)
耍手艺咯:
炝锅:热锅,少许油,待油温升高,把洋葱和腊肠片倒入锅中煸炒出香
炒面:先将油面用清水泡开,然后把油面和豆芽菜一起倒入锅中翻炒1分钟左右,加入老抽3勺,生抽4勺,翻炒上色,再加入少许盐和胡椒,翻炒均匀,盛盘。
煎蛋:热锅,少许油,将鸡蛋打到锅中,小火煎至底部凝固可以用铲子轻轻移动,煎至4分熟,蛋黄不要熟就好。
把煎蛋铺在炒面上,用筷子轻轻戳一下蛋黄,让蛋黄自然流到面条中,用筷子搅拌起来吃最赞~
小贴士:
剧中没有腊肠,只是豆芽菜和青葱
鸡蛋可以半熟,如果不喜欢的话可以不放或者煎全熟