此之木

吃吧:元气早餐之养生南瓜酒酿哦(只需10分钟就能搞定哦!)


坐月子的时候,妈妈专门买了香米上锅蒸,然后用酸奶机发酒糟。做酒糟不难,但要很有耐心,因为很耗时。做好的酒糟在水里煮熟,再撒个鸡蛋,吃起来口味微酸,有股清清的酒香味,很补元气。妈妈回去了,我一个人就懒得做酒酿了,就从超市买现成的灌装酒糟煮着吃。

食材:
  • 日本小南瓜(半颗),去皮去瓤,切小丁

  • 酒糟一碗


耍手艺咯:
  • 锅里放入两碗水,煮开

  • 煮酒糟:把酒糟倒入开水里,用小勺子搅一搅,煮开


  • 加南瓜:再把南瓜丁倒入酒糟里煮开后转小火再煮2分钟,可以加几粒枸杞子一起煮,待南瓜变软后,关火。


盛到碗里,配上面包土司一起吃,元气满满哒~喜欢吃甜的小伙伴可以加些...

吃吧:清淡爽口的秋葵木耳炒肉哦


食材


  • 秋葵半磅,洗净,切条

  • 木耳少许,泡开,洗净,用手撕成小片

  • 猪肉半磅,切成丝,用少许胡椒,盐,玉米淀粉抓匀

  • 蒜末少许

  • 小料:少许盐,胡椒和生抽


耍手艺咯:


  • 炒肉丝:热锅,少许油,待油温升高,将肉丝倒入锅中,炒至变色盛出备用


  • 清炒秋葵木耳:热锅,少许油,待油温升高,先爆香蒜末,然后将秋葵段和木耳一起加入锅中,翻炒断生(秋葵变嫩)


  • 加肉丝:再将炒好的肉丝加入菜中,加入2勺生抽,少许盐和胡椒翻炒几下即可出锅


这道菜非常清淡爽口,非常适合晚上吃~吃完了也不怕变胖哦


小贴士

  • 炒秋...

吃吧:香煎三文鱼哦


三文鱼一直很受大家的欢迎,鱼肉肥嫩鲜美,营养价值高,而且做法非常多,怎么做都好吃。最简单的做法就是香煎三文鱼,省时省事又美味。

食材:

新鲜三文鱼一磅左右,分为两大块,用清水先洗去鱼身上的杂质,然后用干纸巾吸干鱼表面的水分,再用少许盐和黑胡椒轻轻铺在鱼肉上。


耍手艺咯:

  • 煎三文鱼:先把锅烧热,然后倒入少许油,在锅里晃一下,让油分布均匀,然后将三文鱼铺在锅上,小火煎,一面大概煎1分钟-2分钟左右,可以用铲子轻轻从鱼的底部翻起来看看有没有熟,如果一面已经熟了,就可以翻面了。


翻面后,继续小火煎,每隔1分钟左右翻一次面,直至鱼肉两面金黄为止。


在盘子里铺一层蔬菜,然后把三文鱼摆...

吃吧:滑溜溜的鲜虾炒面


好久没吃炒面了,那天正好看到动画片里有炒面,一下子把我的小馋虫勾起来了。炒面好做,面煮好了就倒进炒菜锅里和蔬菜炒在一起就好。

食材:

主料鲜虾仁20只,用少许料酒和胡椒腌制15分钟;西兰花一小颗,切小块,用开水焯一下;胡萝卜半颗,去皮切丝;面条适量,提前煮熟;生鸡蛋一个;葱蒜末

小料番茄酱2勺;蚝油2勺;酱油2勺;少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 炒虾仁:热锅,少许油,待油温升高,将虾仁倒进锅中,翻炒至变淡红色并打卷,盛出备用


  • 炒时蔬:锅中不用再加油,将葱蒜末直接倒入刚才炒虾仁的锅中爆香,然后将西兰花和胡萝卜丝倒入锅中翻炒1分钟


  • 滑蛋炒面:将煮好的面...

吃吧:宫保鸡丁(清淡改良版)


以前特别喜欢吃宫保鸡丁,酸辣口的菜特别下饭。传统的宫保鸡丁里以鸡胸肉和花生粒为主,但没有什么蔬菜,吃多了就容易腻。自己在家做的话就想弄得稍微清淡健康一些。这回家里正好有鸡胸肉和一些蔬菜,就搭配起来做个非传统的宫保鸡丁。

食材:

主料:黄瓜一颗,去皮切丁;鸡胸半磅,切丁;土豆一小颗,去皮切丁;葱蒜末和少许干辣椒

调料汁2勺;生抽2勺;半勺;胡椒半勺;1勺;玉米淀粉2勺;鸡汤4勺


耍手艺咯:

  • 炒鸡丁:热锅,少许油,待油温升高,将鸡丁倒入锅中翻炒至颜色变白,断生后盛出


  • 炒土豆黄瓜:热锅,少许油,待油温升高,先将葱蒜和干辣椒爆香,然后将土豆和黄瓜丁倒入锅中翻炒2...

吃吧:清爽的丝瓜腊肉哦


以前小时候放暑假,我就去农村奶奶家住一个多月。在奶奶家的小院子里中了好多丝瓜,一棵棵翠绿的丝瓜悬挂在藤上,看着就凉快。丝瓜太多,奶奶喜欢给我做丝瓜炒肉或者丝瓜炒火腿,这两道菜特别下饭。用灶台烧米饭,大锅炒丝瓜肉片,每次我都能吃两大碗,把饭和菜统统扫光。在农村成长的孩子,知道种田不易,宁可撑死,也绝对不浪费粮食。所以,久而久之就养成了能吃能喝的习惯。。

还有一些丝瓜,奶奶会晒干,取出丝瓜囊,当洗碗布用。丝瓜囊晒干后很硬,表面沙沙的,结实好用,是纯天然的洗碗巾。村里有些男孩子皮厚,还用丝瓜囊搓澡用。。我本来还想试试,奶奶说女生皮嫩,不能这么搓,搓坏了没法跟我爹妈交代。

丝瓜浑身上下都是宝,富含...

吃吧:冬瓜鱼片粉丝煲哦


冬瓜汤一直是我最爱的料理之一。无论冬天还是夏天,感觉冬瓜汤吃起来都很美味,而且能让整个身子舒舒服服的。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低。另外冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,防止肥胖。夏天多吃冬瓜可以清热解暑。

冬天的时候常吃冬瓜丸子汤,配上米饭吃简直绝了。但天气热的时候,就不想吃太油腻的,而且做丸子绞肉馅也是个力气活,呵呵。所以,这回打算整个冬瓜鱼片汤,这样吃起来比较清淡,而且省事儿。

食材:

主料冬瓜一条去皮切片;龙利鱼一条切片,用料酒和胡椒腌制15分钟;姜蒜末适量;粉丝一把

小料鸡汤一碗;生抽2勺;少许盐和胡椒...

吃吧:脆口的莴笋山药(连油都懒得放了)


天气开始热了,吃点清淡的菜感觉会比较凉快。莴笋是我最喜欢的蔬菜之一,吃起来脆脆的,入口有股淡淡的清香。家里还剩下一小段山药,就琢磨着要不把它俩炒在一起,这样菜色不会那么单调,而且感觉还满养生的~

食材:

主料培根2-3片,切成正方形的薄片;莴笋去皮,切片;山药去皮切片;蘑菇3颗,切片;蒜末适量

小料鸡汤一小碗;生抽2勺;少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 炒培根:热锅,直接把培根片均匀的铺在锅上,煎出培根油,再翻炒直至培根变得微干


  • 炒莴笋山药:将蒜末加进培根中,爆香,然后加莴笋山药蘑菇片,翻炒出香,再加一小碗鸡汤,大火烧开,直至莴笋片变透明,然后加2勺生抽,少许盐和胡...

吃吧:咖喱盖浇鸡翅哦!


每次路过麦当劳和肯德基门口都会被缠人的炸鸡香迷倒,让人总是情不自禁地走进去点些炸鸡和薯条。这恐怕就是人家的终极营销策略吧!要说一般的饭馆可没这么大的魄力!可是油炸的东西总归是不太健康,还是自己在家做稍微好一些。

这次,我做了一把无油烤炸鸡翅,再把烧好的咖喱浇在鸡翅上,味道简直不要太好!

食材(2人份)

烤鸡翅主料鸡中翅8-10只,用少许料酒,老抽,生抽和胡椒抓匀腌制一宿。面粉小半碗,面包糠小半碗,鸡蛋两个,打成蛋液

咖喱主料土豆一颗,去皮切块;胡萝卜半颗,却皮切块;洋葱半颗,去皮切碎;日式咖喱块一块


耍手艺咯:

  • 给鸡翅穿件衣服:先将鸡翅均匀裹上面粉,然后再放入蛋液中滚一...

吃吧:咖喱三文鱼哦


一提到咖喱,就自然联想到洋葱,胡萝卜和土豆。。其实很多食材都可以搭配起来做咖喱哒~另外,任何食材放到咖喱里,都变成了咖喱味,所以吃起来都没的差。家里有三文鱼一块,干脆做个咖喱三文鱼吧,没准吃起来也不错~

 食材(2人份):

主料三文鱼一块,切小块;西兰花一颗,掰开成小朵;葱蒜末少许

小料日本咖喱块2块


耍手艺咯:


  • 炒西兰花:热锅,少许油,待油温升高,先煸炒葱蒜末出香,然后加入西兰花,翻炒几下


  • 煮咖喱:加入两到三碗水,然后把咖喱块加到锅里,搅拌溶解,大火烧开


  • 煮三文鱼:开锅后,将三文鱼块加入咖喱里,大火烧开,断生即可...

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