柴Chai的日常

吃吧:炒米线哦


米线一直是我的最爱。回国的时候,最爱去米线馆点一份过桥米线,米线滑溜溜的,吃起来很Q,天天吃都不觉得腻。不过,偶尔也想换个吃法,干脆炒个米线,看看味道如何。

食材

长香肠半颗,切片,高丽菜1/3颗,切丝;鸡蛋两个,打蛋液;洋葱半颗切丝,米线适量;2勺生抽,2勺老抽,少许盐和胡椒


耍手艺咯

  • 提前煮米线哦

  • 炒鸡蛋:热锅,少许油,待油温升高,将蛋液倒入锅中,待蛋液凝固后,用铲子打散,盛出备用


  • 炒蔬菜香肠:热锅,少许油,先爆香洋葱,然后加入高丽菜丝,翻炒变软,再加入香肠片,生抽和老抽各两勺,少许盐和胡椒,翻炒均匀上色


  • 加米线鸡蛋:将煮好的米线和鸡蛋倒入锅中,和蔬菜搅拌均匀即可


盛盘~炒米线味道也好极了~米线吃起来酱香味十足,配上高丽菜和香肠吃完全停不下来~


小贴士

  • 炒高丽菜的时候一定要多炒一下,直至高丽菜变软,这样才香

  • 香肠是熟的,不用炒太久

  • 不喜欢吃香肠的伙伴可以用其它肉类代替

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