此之木

米线一直是我的最爱。回国的时候，最爱去米线馆点一份过桥米线，米线滑溜溜的，吃起来很Q，天天吃都不觉得腻。不过，偶尔也想换个吃法，干脆炒个米线，看看味道如何。

长香肠半颗，切片，高丽菜1/3颗，切丝；鸡蛋两个，打蛋液；洋葱半颗切丝，米线适量；2勺生抽，2勺老抽，少许盐和胡椒

耍手艺咯：

• 提前煮米线哦

• 炒鸡蛋：热锅，少许油，待油温升高，将蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后，用铲子打散，盛出备用

• 炒蔬菜香肠：热锅，少许油，先爆香洋葱，然后加入高丽菜丝，翻炒变软，再加入香肠片，生抽和老抽各两勺，少许盐和胡椒，翻炒均匀上色

• 加米线鸡蛋：将煮好的米线和鸡蛋倒入锅中，和蔬菜搅拌均匀即可

盛盘~炒米线味道也好极了~米线吃起来酱香味十足，配上高丽菜和香肠吃完全停不下来~

小贴士：

• 炒高丽菜的时候一定要多炒一下，直至高丽菜变软，这样才香

• 香肠是熟的，不用炒太久

• 不喜欢吃香肠的伙伴可以用其它肉类代替