柴Chai的日常

吃吧:冬瓜虾仁花瓣面哦


天气冷,晚上就不想炒菜,来碗热乎乎的面汤最舒服。最近特别喜欢吃花瓣面,花瓣面的面条很宽,边边上成波浪形,煮完了之后就变皱了,特别像花瓣。

食材

冬瓜适量,去皮切片;鲜虾半磅,去皮挑虾线,用少许料酒和姜片腌制10分钟;花瓣面适量;

姜片2-3片,香菜碎适量,鸡汤一碗半


耍手艺咯:

  • 记得先烧水煮面哦

  • 炒虾仁:热锅,少许油,先爆香姜片,然后将虾仁倒入锅中翻炒至虾仁卷起变色,盛出备用


  • 鸡汤煮冬瓜:将冬瓜直接倒入刚才炒虾仁的锅中,简单翻炒几下出香,然后加入一碗半的鸡汤,盖上锅盖,大火煮开


  • 加虾仁:开锅后,将炒好的虾仁倒入汤中,大火烧开即可。


最后把花瓣面盛到碗里,再浇上冬瓜虾仁汤,撒点儿香菜就可以开动了。面条和汤很清淡,晚上吃起来很舒服,不油腻,最后的汤一定要喝掉哦~汤里有虾香哦。


小贴士

  • 煮冬瓜的时候一定盖盖子,这样冬瓜入味,而且容易熟

  • 买鲜虾,这样味道才正宗

  • 喜欢吃清淡的,就不要加盐,鸡汤里有咸味。

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