柴Chai的日常

吃吧:莴笋木耳鸡胸哦


最近超市的莴笋看着很新鲜,就买回来一颗炒着吃~莴笋清脆爽口,特别促进食欲,炒肉吃最赞!

食材:

主料莴笋一颗,切半圆形薄片;木耳4-5片泡开,切粗丝;莴笋和木耳提前用开水焯一下

葱蒜末适量;鸡胸肉一块,切片

小料酱油,盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 炒鸡胸:热锅,少许油,待油温升高,将鸡胸片倒入锅中反复翻炒至鸡胸变白。


  • 加葱蒜末:将葱蒜末倒入锅中和鸡胸翻炒出香,鸡胸多炒一下至略微表面变焦黄


  • 加木耳和莴笋:将焯好的莴笋和木耳倒入锅中,加入2-3勺酱油,少许盐和胡椒,大火翻炒至入味即可


出锅啦!莴笋脆脆的,鸡胸肉很有嚼劲,尤其表面微黄,吃起来的口感有种铁板烧的感觉。此料理清单下饭~


小贴士

  • 莴笋去皮哦,要提前焯一下好熟

  • 鸡胸多炒一下,表面就变焦黄了,味道很香

  • 木耳和其它食材一起炒就不容易爆

  • 做莴笋的时候不要加太多盐和生抽,也不要加豆瓣酱,这样会影响莴笋的口感

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