柴Chai的日常

吃吧:手撕鸡葱油拌面哦


老早就想吃一把葱油拌面了,一直拖拖拖,过了这么久才做,也是醉了。葱油拌面是家常菜,简单省事又好吃~不过,光吃面营养不够啊,加点鸡胸肉和蔬菜吃会更健康些~

食材:

主料挂面若干,提前煮熟,过冷水;鸡胸肉小半磅,切中块;小葱5跟,切段;冰糖3粒;生菜少许

调料老抽2勺,生抽5勺;少许胡椒在碗里搅拌均匀


耍手艺咯:

  • 水煮鸡胸:鸡胸肉冷水下锅,加少许料酒,煮熟捞出,晾一下降温


  • 炸葱油:热锅,加大半碗油(饭碗),待油温升高,有小泡冒出,就可以将葱段加进去,小火慢慢炸至葱变金黄干香


  • 加酱油冰糖:将准备好的小料和冰糖一起倒进油锅中,煮开,至葱段上色即可


将面条夹到盘子中,然后淋上适量的葱油搅拌均匀,然后铺适量生菜,将鸡胸肉撕成条,摆在面上,加点儿老干妈,搅拌均匀就可以开吃啦!葱油拌面真的太香了!葱的清香停留在口中回味无穷,吃一口根本停不下来!


小贴士

  • 面煮熟后过一下冷水,这样面就会更近劲道,而且不会太烫太黏

  • 不喜欢吃生菜,可以焯一些豆芽菜或者切点黄瓜丝也不错

  • 因为家里没有白糖了,所以用的冰糖。如果用白糖,加一小勺到酱油里就好

  • 面里加点醋会更提味哦~

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