柴Chai的日常

吃吧:孜然肉片(懒人版)


一提到孜然,就想到孜然羊肉,孜然牛肉,孜然鸡翅,却很少听到孜然猪肉。呵呵,是不是孜然配猪肉不好吃啊?大热天的,吃牛羊肉容易上火,可又想吃点儿下饭的,干脆把孜然和五花肉配起来,看看会是啥味儿的。

食材:

主料五花肉3-4条长片(就跟培根那样的五花肉薄片,但不是培根)切成正方形薄片;洋葱1/4颗,切碎

小料孜然粉2勺;生抽1勺;胡椒少许


耍手艺咯:

  • 干煎五花肉:热锅,不加油,待锅热了,将五花肉片整齐地铺在平底锅上,中火煎至两面金黄色,五花肉的油也煎出来了


  • 加孜然洋葱:往锅里加洋葱,翻炒出香,然后再加2勺孜然粉,一勺生抽调色,少许胡椒,翻炒至上色均匀出锅


盛盘~孜然配五花肉也很美味哒!五花肉煎滴干干地,吃起来很香,而且有种嚼肉干的感觉~配上洋葱吃解腻~太下饭了!看来无论是什么肉,和孜然搭配起来都很香。。但不知道海鲜配不配。。下回我尝试一下~嘿嘿


小贴士:

  • 五花肉厚度2毫米左右,这样煎的时候不易碎,而且吃起来有嚼劲

  • 五花肉不用腌,因为孜然口味重,会自动调味。五花肉不用处理,煎的时候就会非常香!

  • 不要用培根,培根是腌好的肉,配上孜然就太腻了。培根一般很薄,煎完了也没剩下什么了。。

  • 不用放油,煎五花肉的时候,肉里面的油会煎出来

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