此之木

最近很喜欢吃玉子豆腐。玉子豆腐是日本的全蛋豆腐，口感软嫩，没有豆腐的豆腥味，特别适合不喜欢吃豆腐的人。。。比如我。。自从有了玉子豆腐，我再也不买其它豆腐了。玉子豆腐营养价值高，价格不贵，而且烹饪的时候豆腐不易碎，适合做豆腐的新手来尝试~

今天就做个超级简单的香煎玉子豆腐，此菜可以当正餐前的小菜或者下酒菜，美观，好吃又开胃~

主料：玉子豆腐切五片（厚度大概一厘米左右）；黄油一小块

耍手艺咯：

• 热锅，然后将黄油块炒化，将玉子豆腐一片一片地铺在锅上，中火煎。

• 煎的时候不要经常翻动，一面煎40秒到1分钟左右，看豆腐厚度了。可以轻轻前后晃一下锅，如果豆腐滑动了，就可以翻面了。煎至两面金黄即可。

出锅啦~摆好盘，在豆腐上淋一点儿番茄酱，撒一些芝士粉即可。吃的时候豆腐外酥里嫩，入口还有淡淡的奶香鸡蛋味，超级赞！

小贴士：

• 建议用不粘锅，这样做起来比较容易，防止豆腐粘在锅上导致翻动的时候弄碎。如果没有平底锅，就采用热锅凉油的办法

• 没有黄油，用普通油也可以

• 豆腐要中火煎，这样避免糊

• 煎的过程中不要经常翻动豆腐