柴Chai的日常

吃吧:香煎玉子豆腐哦(一道简单又美味的前菜)


最近很喜欢吃玉子豆腐。玉子豆腐是日本的全蛋豆腐,口感软嫩,没有豆腐的豆腥味,特别适合不喜欢吃豆腐的人。。。比如我。。自从有了玉子豆腐,我再也不买其它豆腐了。玉子豆腐营养价值高,价格不贵,而且烹饪的时候豆腐不易碎,适合做豆腐的新手来尝试~

今天就做个超级简单的香煎玉子豆腐,此菜可以当正餐前的小菜或者下酒菜,美观,好吃又开胃~

食材:

主料玉子豆腐切五片(厚度大概一厘米左右);黄油一小块


耍手艺咯:

  • 热锅,然后将黄油块炒化,将玉子豆腐一片一片地铺在锅上,中火煎。


  • 煎的时候不要经常翻动,一面煎40秒到1分钟左右,看豆腐厚度了。可以轻轻前后晃一下锅,如果豆腐滑动了,就可以翻面了。煎至两面金黄即可。


出锅啦~摆好盘,在豆腐上淋一点儿番茄酱,撒一些芝士粉即可。吃的时候豆腐外酥里嫩,入口还有淡淡的奶香鸡蛋味,超级赞!


小贴士:

  • 建议用不粘锅,这样做起来比较容易,防止豆腐粘在锅上导致翻动的时候弄碎。如果没有平底锅,就采用热锅凉油的办法

  • 没有黄油,用普通油也可以

  • 豆腐要中火煎,这样避免糊

  • 煎的过程中不要经常翻动豆腐

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