每次路过麦当劳和肯德基门口都会被缠人的炸鸡香迷倒,让人总是情不自禁地走进去点些炸鸡和薯条。这恐怕就是人家的终极营销策略吧!要说一般的饭馆可没这么大的魄力!可是油炸的东西总归是不太健康,还是自己在家做稍微好一些。
这次,我做了一把无油烤炸鸡翅,再把烧好的咖喱浇在鸡翅上,味道简直不要太好!
食材(2人份):烤鸡翅主料:鸡中翅8-10只,用少许料酒,老抽,生抽和胡椒抓匀腌制一宿。面粉小半碗,面包糠小半碗,鸡蛋两个,打成蛋液
咖喱主料:土豆一颗,去皮切块;胡萝卜半颗,却皮切块;洋葱半颗,去皮切碎;日式咖喱块一块
耍手艺咯:
给鸡翅穿件衣服:先将鸡翅均匀裹上面粉,然后再放入蛋液中滚一圈,确保整个鸡翅都裹上蛋液,最后再包上一层面包糠,依次摆在烤盘上。
无油烤鸡翅:烤箱预热5分钟,然后将装满鸡翅的托盘放在烤箱中层,230摄氏度,先烤15分钟后,用筷子把鸡翅翻个面,再继续烤15分钟即可。
做咖喱土豆:在烤鸡翅的过程中,我们可以先热锅,放少许油,待油温升高,将胡萝卜,土豆和洋葱倒入锅中翻炒出香,然后加水没过食材,再把咖喱块加进去,搅拌均匀,开锅熬制浓稠即可。
咖喱和鸡翅几乎同时做好了。先把鸡翅摆到盘子。
然后盛一些土豆,胡萝卜块摆在炸鸡翅中间,最后将一碗咖喱汁绕圈地浇在鸡翅表面就齐活啦!
鸡翅外酥里嫩,裹上咖喱汁简直太好吃了!还去油腻!
小贴士:
鸡翅需要腌一宿或者4-5个小时才能入味,要不然烤出来不香
不用放油,因为鸡翅在烤的时候,表皮会出油。
烤的时候记得翻面,这样能够使鸡翅均匀受热,避免烤糊
咖喱稍微熬浓一些,这样吃起来才够味!
如果不喜欢将咖喱浇在炸鸡翅上吃,也可以分开吃。或者用鸡翅蘸番茄酱吃也很美味!