柴Chai的日常

吃吧:味增三文鱼哦


超市里的三文鱼很新鲜,肉又厚,我就买了一块儿。天气逐渐变热了,就想吃点儿清淡的,网上搜了一下,看到了味增三文鱼,感觉看起来很有食欲,做起来很容易,而且吃起来也很健康,不油腻。

食材(2人份):

主料三文鱼一块,去中骨,分为两断;洋葱,一颗,切丝

小料:味增2勺,加入2勺生抽,5勺鸡汤搅匀


腌三文鱼:将小料均匀地涂抹在三文鱼上,每一面都要涂小料,腌制半小时


耍手艺咯:

  • 煸炒洋葱:热锅,少许油,待油温升高,煸炒洋葱出香,并将洋葱均匀地铺在锅上


  • 味增煎三文鱼:将三文鱼铺在洋葱表面,将剩下的味增小料倒入锅中,再加少许鸡汤,盖上锅盖中火焖10分钟,待三文鱼表面已经变色,掀开锅盖,转大火,再煎5分钟即可


将三文鱼放入盘中,然后将锅里的味增汁浇在鱼上,再配点儿绿叶菜吃,味道棒极了~


三文鱼吃起来不腻,很清淡,肉也水分饱满,吃起来一点儿都不干涩,味增的香气十足~


小贴士:

  • 煸炒洋葱可以掩盖三文鱼的腥气

  • 将三文鱼铺在洋葱上,可以防止粘锅

  • 加入味增鸡汤,盖上锅盖焖三文鱼,可以让三文鱼熟得快一些,而且不流失水分。

  • 不用加盐,因为味增已经有咸味了


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  1. hell19柴Chai的日常 转载了此文字

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