此之木

每当蜡笔小新看到饭桌上的青椒塞肉，总是一脸懵逼。。就算是心爱的娜娜子亲自为他做的料理，小新也深表无奈。

其实我特别能体会小新此时此刻的纠结心情。很久之前做过一次烤青椒塞肉，当时怕露馅，所以选择的是青皮柿子椒。烤完了之后，肉馅确实吃起来很美味，但柿子椒烤完了很干，而且没有什么味道，所以真的有点儿难以下咽。

后来我就琢磨怎么做才能让青椒变得好吃。这回我特别选择普通的薄皮青椒，肉选择的是鸡肉馅，打算用煎锅贴的做法做这道菜，看看味道如何。

食材（2人份）：

主料：

• 薄皮青椒2个，对半切，将里面的子掏空洗净

• 鸡肉馅半磅，加少许洋葱末，蒜末，3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，少许盐和胡椒抓匀，用筷子用力向一个方向不断搅拌，直至肉馅发紧。

小料：鸡汤半碗；少许生抽

耍手艺咯：

• 煎青椒塞肉：用勺子将适量的肉馅塞在青椒馕里，摁实。热锅，少许油，待油温升高，将青椒塞肉放入锅中，中火煎1分钟，闻到青椒的香气

• 鸡汤焖青椒煎肉：在锅里倒半碗鸡汤，盖上锅盖，中火焖大概10分钟，直至鸡肉变色，用筷子稍微插入肉馅里，不会冒红汁，就证明肉馅已经熟了，随后将青椒摆盘。

• 炒酱汁：在剩余的鸡汤里加入少许生抽，反复翻炒开锅，浇在青椒塞肉上。

最后再撒些芝士，就可以享用啦~配上蛋炒饭，营养又美味。青椒已经煮软了，而且吃起来一点儿都不厚重，入口的时候还有浓浓的鸡汤味，完全吃不出青椒本身的味道。超级成功~

小贴士：

• 鸡肉馅可以用牛肉馅或猪肉馅代替

• 一定要盖锅盖焖，这样熟得快，而且便于鸡汤入味