柴Chai的日常

吃吧:韩式鱿鱼炒乌冬面哦


今天中午就我自己吃饭,家里剩下的食材也不多了。就打算做个大杂烩,好吃又省事。后来就决定还是炒乌冬面吧。我最爱吃乌冬面了,怎么吃都不腻。正巧家里有鱿鱼和韩式辣酱,用这个炒应该错不了。这次先试验下,要是好吃,回来做给某人吃~

食材(1人份)

主料乌冬面,煮熟;高丽菜适量,切丝;洋葱一个,切丝;鸡蛋2个,炒熟;鱿鱼一只,焯熟后切丝;鱼丸虾丸适量;提前煮熟切片

小料韩式辣酱1勺;生抽2勺;少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 炒洋葱:热锅,少许油,待油温升高,将洋葱丝倒入锅中,炒至发软变色


  • 炒高丽菜:将高丽菜丝加入锅中,翻炒断生


  • 加鱿鱼和鱼丸片:将焯好鱿鱼丝和鱼丸片加入菜中,加一勺韩式辣酱,2勺生抽,少许盐和胡椒不断翻炒入味


  • 炒乌冬面:将煮好的乌冬面和炒鸡蛋加入锅中,不断搅拌均匀出锅


姜姜姜姜~炒面闻起来好香啊!鱿鱼吃起来完全没有腥味,韩式辣酱炒出来的面也特别好吃,又像吃韩国辣酱炒饭,又像吃日式乌冬面的感觉。。再创日韩料理风~


小贴士

  • 洋葱要多炒一下,知道洋葱水分蒸发,煸出葱香味,这样炒面更提味

  • 没有鱼丸虾丸也没关系

  • 鱿鱼丝用开水烫一下就熟了,不要煮太久

  • 韩国辣酱比较咸,口感微辣,吃起来特别有食欲,不过炒菜的时候少放盐。


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