柴Chai的日常

吃吧:韩式海鲜炒年糕哦


每次和小伙伴去韩国城吃饭的时候,不是吃烤肉就是吃炒年糕。感觉这两道菜成了韩国料理的经典代表作。不过,在餐馆吃的韩国炒年糕虽然色泽红红火火的,但是口味偏咸偏辣,必须搭配米饭一起吃。不过像年糕这样的食材吃了本来就容易有饱腹感,再加上米饭,就太撑了。

所以,干脆自己在家做一把可口点儿的炒年糕~

食材(2人份):

主料年糕条,适量;虾仁和干贝,适量;高丽菜,半颗,切丝;海鲜菇,一把

配料洋葱,一小颗,切丝;韩国辣白菜,5片,切丝;蒜末,适量

酱汁韩国辣酱,3勺;番茄酱,3勺;生抽,2勺;少许盐和胡椒;少许芝士条


耍手艺咯:

  • 煮年糕:煮适量开水,然后将年糕条倒入沸水中,煮软,盛出备用


  • 炝锅:热锅,少许油,待油温7成热,将韩国辣白菜,洋葱和蒜末倒入锅中翻炒爆香


  • 炒海鲜:将虾仁和干贝倒入锅中,不断翻炒至断生,再加入小半碗水煮开


  • 加蔬菜:将海鲜菇和高丽菜丝加入锅中,不断翻炒至食材变软断生


  • 炒年糕:将煮熟的年糕和酱料倒入锅中,不断翻炒至食材全部均匀上色,加入少许盐和胡椒翻炒几下,即可


姜姜姜姜~快快盛盘,撒上点芝士条~搅拌一下,就可以吃啦~


吃起来口味甜辣,但不咸哦~另外番茄酱有微微的酸味,口感就不会很腻啦!年糕也软软的,裹着芝士沾着酱吃也棒棒哒~

小贴士:

  • 年糕提前煮软,这样炒起来就容易熟,而且入味

  • 韩式辣酱加入同等比例的番茄酱,不仅颜色好看,而且口味也不会那么单一(是我自创的哦^^)

  • 芝士撒完了要等一下再搅拌,这样才能包裹在年糕上

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