柴Chai的日常

吃吧:爽口的露笋培根哦


露笋和我们常见的笋不同,很多歪果仁特别喜欢吃露笋,因为口感清脆,没有山气味儿。我以前烤三文鱼的时候也放了露笋以前烤。个人感觉露笋能够解腻去腥,是个不错的大众食材~

食材(2人份):

主料露笋,6棵,先切段再切丝;培根,4条,切小长片;紫洋葱,一小颗,切丝;杏鲍菇,2小棵,切丝

小料:半勺瑞士汁,少许盐和胡椒


耍手艺咯:

  • 干煸培根:热锅,不加油,待锅烧热,将培根片倒入锅里翻炒出香,煸出油


  • 洋葱爆香:将紫洋葱丝加入锅中,和培根翻炒,爆香


  • 加露笋和杏鲍菇丝:将露笋和杏鲍菇丝加入锅中,不断翻炒,直至杏鲍菇出汁,露笋变深亮色,加少许盐和胡椒,以及半勺瑞士汁,翻炒上色。


出锅啦~露笋吃起来脆脆的很爽口,而且培根和露笋搭配吃一点儿都不腻,还很下饭哦~这不愧是一道迎接春天的菜哦~


小贴士:

  • 露笋切丝,不用提前焯,这样会影响口感,而且营养也都流失了。炒露笋丝很好熟哦~

  • 不要加油哦!培根炒出来的油足够用来炒菜哒。而且培根油炒出来的菜更香~

  • 喜欢炒面话,可以把面加进去一起炒,味道也不错哒~

  • 没有瑞士汁,可以用酱油代替。不要放太多酱油,要不颜色太深了,看起来就不清爽了。

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