食材:
黄瓜一颗,去皮切丁
水煮熟虾仁小半碗
无骨鸡腿肉2块,切丁,用生抽腌制10分钟
洋葱半颗,切碎
鸡蛋两个,炒熟
番茄酱4勺
焖好的米饭适量
洋葱炒鸡腿肉:热锅,少许油,待油温升高,把鸡腿肉倒入锅中翻炒2分钟,再加入洋葱碎大火翻炒至鸡肉变色,洋葱煸炒出香
加入黄瓜和小虾仁:将黄瓜丁和小虾仁一起倒入锅中翻炒2分钟,加入4勺番茄酱,翻炒均匀,小火煮1分钟
炒饭:将煮熟的米饭和炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒几下,让茄汁均匀地裹在米饭上,加入少许盐,再翻炒几下即可。
开饭了~每一勺米饭茄汁味十足,配上黄瓜虾仁吃格外爽口~