柴Chai的日常

吃吧:清淡爽口的丝瓜虾仁炒饭哦


食材:

  • 鲜虾仁半磅,去皮,挑虾线,然后切成小丁,用一勺料酒腌制10分钟

  • 鸡蛋2个,炒熟

  • 丝瓜一颗,去皮,切丁

  • 葱末(一棵葱),蒜末(3瓣蒜)适量

  • 熟米饭适量

  • 少许生抽和盐


耍手艺咯:

  • 炒虾仁:热锅,少许油,待油温升高,把虾仁倒入锅中,翻炒至虾仁变红,盛出备用


  • 蒜炒丝瓜:热锅,少许油,待油温升高,先爆香葱蒜末,然后将丝瓜丁倒入锅中翻炒至丝瓜微微变软,加入2勺生抽,少许盐,翻炒均匀


  • 炒饭:将熟米饭(现焖好的),鸡蛋和虾仁一起倒入锅内,大火翻炒1分钟左右即可


盛到碗里,准备开动咯~丝瓜水润润的,配上虾仁的香味,吃起来超赞。


小贴士

  • 米饭是现焖好的,所以是热的,不用炒太久,只要把所有食材搅拌均匀即可。如果是隔夜饭,就要多炒一会儿

  • 虾仁用鲜虾仁,这样炒出来的很香。炒好虾仁,先盛出来,是为了保证虾仁的嫩滑口感。如果虾仁炒久了,口感变硬,不好吃。

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